Eternum

ETERNUM – это бельгийская компания, основанная в 1924 году и специализирующаяся на разработке, производстве и продаже столовых приборов и посуды из нержавеющей стали. Наша сеть дистрибьюторов и местных представителей охватывает более 60 стран мира; 80% продаж приходится на экспорт.

Центральный офис компании расположен в Жамблу (Gembloux) (Бельгия), где также находится один из наших производственных цехов и склад на 5000 паллет.

Наша продукция предназначена как для индивидуальных потребителей, так и для представителей гостиничного сектора, ресторанов и кафе. Мы предлагаем коллекцию из более чем 50 моделей столовых приборов и более чем 150 изделий столовой посуды из нержавеющей стали или посеребренной нержавеющей стали.

СОРТА НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Нержавеющая сталь в основном представляет собой сплав железа и хрома, при этом содержание хрома составляет более 11%. Выделяют следующие сорта стали: 

1. Аустенитная сталь

Аустенитная сталь содержит от 18 до 20% хрома и от 8 до 10% никеля. Это немагнитная сталь, поэтому она не притягивается магнитом. Наиболее широко используемые сорта данной стали – 18/8 или 18/10 (AISI 304). Благодаря содержанию никеля аустенитная сталь является единственным сортом стали, который может гарантированно противостоять коррозии. Она используется в производстве высококачественных столовых приборов из нержавеющей стали.

2. Мартенситная сталь

Мартенситная сталь содержит от 10 до 18% хрома и может подвергаться закалке. Это самый распространённый сорт стали, используемый для изготовления ножевых изделий (AISI 420).В процессе изготовления высококачественных ножей их лезвия должны быть закалены для обеспечения эффективности и долговечности, а также для предотвращения повреждений фаянсовой и фарфоровой посуды.

Однако этот сорт стали наименее устойчив к коррозии. Поэтому после появления посудомоечных машин производители рекомендуют воздержаться от их использования для мойки столовых приборов, произведённых из данного сорта стали.

 3. Ферритная сталь

Ферритная сталь содержит от 16 до 18% хрома, но не может подвергаться закалке. Данный сорт стали немного более устойчив к коррозии, чем мартенситная сталь, и легко подвергается холодной обработке. Сорт AISI 430 наиболее широко распространён в производстве недорогих хозяйственных товаров.

Эти два сорта стали (мартенситная и ферритная) можно различить по магнитными свойствами. Опыт ряда производителей свидетельствует о том, что эти сорта стали хорошо противостоят воздействию посудомоечных машин, но становятся очень хрупкими при одновременном влиянии совокупности неблагоприятных факторов (см. главу 2: «Окисление»).

С целью снижения риска появления коррозии при производстве недорогих столовых приборов (из ферритной стали без содержания никеля) мы используем сталь с высоким содержанием хрома (17-18%). Этот более дорогостоящий сорт стали используется в производстве большинства моделей коллекции Eternum. В процессе изготовления ножей из коллекции Eternum Signature мы используем более дорогостоящую хромомолибденовую сталь. 

Вся сталь, закупаемая нашей компанией, подвергается строгому контролю и имеет сертификат химического анализа, гарантирующий соблюдение норм качества.

ОКИСЛЕНИЕ

В первую очередь стоит отметить, что коррозия не зависит от качества нержавеющей стали. Для того чтобы понять процессы, которые могут привести к коррозии, нужно знать, что делает сталь нержавеющей.

Как уже известно, нержавеющая сталь представляет собой сплав, состоящий главным образом из железа. Сталь становится нержавеющей благодаря механизму самозащиты, который включается при её контакте с кислородом или во время нахождения в окислительной среде (на воздухе).

В случае с обычной сталью ржавчина, образующаяся на её поверхности, может проникнуть вглубь металла; что же касается нержавеющей стали, то она обладает способностью создавать на своей поверхности тонкий непрерывный непроницаемый слой оксида хрома, препятствующий окислению. Этот процесс, называемый ПАССИВАЦИЯ, может происходить только при достаточном содержании хрома в стали.

Таким образом, максимальное сопротивление коррозии обеспечивается только при условии беспрепятственного формирования тонкой пассивной защитной плёнки на чистой поверхности в результате свободного насыщения кислородом.